Tradipom Le Carnet du Verger
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Les variétés
6 pommes du verger
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Garder la fraîcheur plus longtemps
Un carnet de saison par
Tradipom — Pomiculteurs d'ici
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Les variétés
Six pommes de notre verger — chacune avec son caractère, sa saison, ses usages.
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Quelle pomme pour quoi faire ?
Guide pratique par usage
Guide
Quelle pomme
choisir ?
Selon l'usage, certaines variétés s'imposent naturellement.
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Recettes simples
Trois classiques — faciles, de saison, avec les pommes du verger.
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Ingrédients
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Artisanal
Vinaigre artisanal
Élaboré au verger à partir des pommes de la saison. Une fermentation lente, sans additif.
« Nous pressons les pommes de notre verger, puis nous laissons le temps faire son travail. Deux fermentations successives, plusieurs semaines de patience — et naît un vinaigre vivant, doux et fruité. »
— Tradipom, pomiculteurs
La fabrication
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Utilisations
Assaisonnements et vinaigrettes · Marinades de viandes · Cure matinale (2 c.s. dans un verre d'eau tiède) · Entretien ménager naturel
Pratique
Conseils de
conservation
Bien conservée, une pomme garde ses arômes et sa fraîcheur de quelques semaines à plusieurs mois.
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La meilleure conservation commence au verger — des pommes saines, récoltées à bonne maturité.